•  Gà làm sạch, luộc chín với chút gừng đập dập,vớt ra để nguội,lọc lấy thịt xé sợi nhỏ để riêng, phần đầu ,cổ cánh có thể chặt miếng.
•  Xương gà cho lại vào nồi nước dùng để ninh tiếp cho ngọt nước.
•  Nước dùng luộc gà lọc trong để riêng.
•  Xương cục (heo) đun kỹ, hớt bọt lấy nước dùng trong,đổ lẫn với nước luộc gà,cho lên bếp nấu sôi ,nếm nêm mắm, muối cho vừa miệng.
•  Trứng vịt đánh tan kỹ, tráng mỏng trên chảo chống dính ( tip : cho ít dầu thì sẽ tráng trứng được mỏng), để nguội, cắt sợi nhỏ.
•  Măng khô xào thơm với hành khô,nấm hương, chút nước mắm ngon, thỉnh thoảng dội chút nước dùng cho măng thấm, mềm và xúc ra để riêng.
•  Giò lụa cắt sợi để riêng.
•  Miến dong rửa sach, ngâm mềm,để ráo, cắt vừa ăn.
•  Miến nấu được sắp lần lượt miến chần mềm,ít măng xé sợi nhỏ, giò lụa cắt chỉ,trứng
  tráng mỏng cắt chỉ, thịt gà xé sợi, thêm chút hành mùi, chan nước dùng nóng hổi và
  ngọt lừ.

Mong các bạn ngon miệng với món miến nấu này nhé.

Miến nấu